Kreasi Menu Piring Gizi Seimbang yang Sehat Ternyata Tidak Mahal

Kreasi Menu Piring Gizi Seimbang yang Sehat Ternyata Tidak Mahal. Apalagi, menjalani gaya hidup sehat, pasti idaman setiap orang. Saya juga begitu. Karena, tubuh yang sehat akan membuat kita menjadi lebih produktif dalam bekerja dan berkarya.

Untuk mendapatkan tubuh yang sehat, salah satunya melalui konsumsi makanan yang sehat pula. Apakah makanan yang sehat harus mahal dan mewah? Ternyata, tidak! Kreasi menu piring gizi seimbang yang sehat ternyata tidak mahal.

Lebih Baik Terlambat Tahu daripada Tidak Sama Sekali

Boleh dikatakan, saya sedikit terlambat menerapkan pola hidup sehat, terutama melalui makanan yang dikonsumsi setiap hari. Dulu, ketika suami masih bekerja kantoran, pola makan harian saya dan suami benar-benar berantakan.

Suami bekerja dari pagi hingga malam. Sarapan paling cuma minum kopi. Siang hari, dia makan di kantor, bahkan makan malam pun kadang dilakukannya di sana. Saya lebih sering sendirian, jadi rasanya merepotkan sekali masak. Itu makanya, saya dan suami lebih sering jajan makanan dari luar.

Tapi kemudian, satu kejadian menyadarkan saya. Suami sakit cukup parah, sempat didiagnosis ada tumor di usus. Untungnya bukan, namun tetap saja dia harus menjalani operasi pengangkatan kantung empedu yang sudah tak berfungsi.

Menurut dokter, penyakit pada saluran pencernaan bisa terjadi akibat pola makan yang kurang sehat. Sebulan lamanya saya merawat suami di rumah sakit. Begitu dia sembuh, saya bertekad akan mengubah pola hidup kami jadi lebih sehat dengan cara memasak makanan sendiri di rumah dengan memperhatikan pola makan gizi seimbang.

Mengenal Pedoman Gizi Seimbang

Bertekad bisa masak makanan sendiri di rumah, saya mulai berselancar di internet, berburu resep masakan sehat yang mudah, murah, dan praktis. Dalam kegiatan berselancar inilah saya kemudian menemukan istilah baru, yaitu Pedoman Gizi Seimbang. 

Ini merupakan salah satu program Pemerintah Indonesia untuk meningkatkan kesehatan, kecerdasan, dan produktivitas kerja masyarakat. Sekaligus, untuk mengatasi masalah gizi buruk yang masih cukup banyak terjadi di Indonesia.

Sebenarnya, pola makan sehat telah diterapkan sejak tahun 1952 dengan prinsip 4 Sehat 5 Sempurna, yang diperkenalkan oleh Prof. Poorwo Soedarmo, Bapak Gizi Indonesia. Sejalan dengan waktu, prinsip 4 Sehat 5 Sempurna (terdiri dari makanan pokok, lauk pauk, sayuran, buah-buahan, ditambah dengan susu) tidak lagi sesuai dengan permasalahan gizi  yang terjadi di masa modern.

Tahun 1992 lahir prinsip Nutrition Guide for Balanced Diet yang merupakan hasil kesepakatan konferensi pangan sedunia di Roma. Di Indonesia, prinsip ini lebih dikenal Pedoman Gizi Seimbang.

4 Pilar Pedoman Gizi Seimbang

Pedoman Gizi Seimbang adalah konsumsi makanan sehari-hari yang harus mengandung zat gizi dan jenis dan jumlah sesuai dengan kebutuhan setiap orang atau kelompok umur, dengan komposisi 40 persen makanan mengandung karbohidrat, 30 persen sayuran, 15 persen lauk berprotein, dan 15 persen buah.

Pedoman Gizi Seimbang memiliki 4 pilar yang merupakan satu kesatuan upaya untuk menyeimbangkan asupan gizi yang keluar dengan gizi yang masuk melalui pola makan sehari-hari. Ini demi dapat memantau berat badan karena berat badan ternyata juga berpengaruh besar pada kesehatan tubuh kita. Keempat pilar tersebut, yaitu:

Mengonsumsi Aneka Ragam Pangan

Setiap bahan makanan mengandung gizi yang berbeda-beda dan tidak ada satu bahan makanan pun yang mampu memenuhi kebutuhan zat gizi (nutrisi, protein, berbagai vitamin, mineral, dan sebagainya) secara keseluruhan.

Contohnya saja, daging dan ikan merupakan sumber protein, namun tak mengandung karbohidrat. Untuk mendapatkan asupan karbohidrat maka kita perlu mengonsumsi nasi, jagung, ubi, dan sebagainya. Vitamin dan mineral bisa didapatkan dari berbagai sayur dan buah.

Konsumsi air juga menjadi perhatian penting karena air berperan besar dalam proses metabolisme dan mencegah terjadinya dehidrasi. Selain itu, asupan gula, garam, dan lemak harus dibatasi demi mengurangi risiko mengalami penyakit tidak menular (diabetes, hipertensi, jantung, dan sebagainya).

Membiasakan Perilaku Hidup Bersih

Kebersihan diri adalah sebagian dari iman. Ini telah kita pelajari sejak dulu dan memang membiasakan diri untuk berperilaku hidup bersih membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Dengan menjaga kebersihan kita bisa terhindar dari berbagai penyakit infeksi. Cara paling sederhana, membiasakan mencuci tangan terlebih dahulu sebelum makan.

Melakukan Aktivitas Fisik

Teknologi yang berkembang pesat menciptakan berbagai kemudahan bagi masyarakat modern sehingga menimbulkan lahirnya gaya hidup sedentari. Gaya hidup sedentari adalah gaya hidup kurang melakukan aktivitas fisik.

Coba lihat saja keseharian yang kita lakukan. Untuk ke lantai atas suatu gedung, kita lebih memilih naik lift alih-alih naik tangga. Kita jadi kurang aktivitas dan kurang jaga kesehatan.

Jam makan siang karena malas jalan, kita pesan makanan pesan antar. Cuma ke swalayan dekat rumah, kita lebih memilih naik motor ketimbang jalan kaki. Saat waktu luang, kita lebih memilih menonton televisi, bermain game, atau bekerja berjam-jam dalam posisi duduk.

Akibat aktivitas fisik yang kurang, berat badan naik, mengalami obesitas, dan tubuh jadi rentan terkena penyakit.

Memantau Berat Badan Secara Teratur

Memantau berat badan secara teratur dan menyesuaikan asupan makanan harian dengan aktivitas yang dilakukan dapat menciptakan tubuh yang ideal dan terhindar dari obesitas.

Saat ini, angka penderita obesitas sangat tinggi, yang kemudian diikuti dengan peningkatan berbagai penyakit tak menular, mulai dari diabetes, serangan jantung, hipertensi, stroke, bahkan pola makan tak sehat juga dapat memicu berkembangnya sel tumor dan kanker.

Cara memantau berat badan dengan menghitung berat badan (kg) dibagi (tinggi badan (m) x tinggi badan (m)). Berat badan ideal membuat kita bisa bergerak lebih lincah, lebih sehat, dan jadi lebih produktif.

Penuhi Kebutuhan Protein Melalui Kreasi Menu Piring Gizi Seimbang SO GOOD

Tubuh butuh protein yang merupakan makronutrien yang terdiri dari 20 asam amino dan berfungsi dalam pembentukan otot, tulang, kulit dan darah, memperkuat sekaligus memperbaiki sel-sel dan jaringan tubuh yang rusak.

Selain itu, juga berperan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan tubuh anak hingga orang dewasa, bekerja sama dengan enzim dalam reaksi biokimia tubuh, dan masih banyak lagi. Kebutuhan protein harian antara anak-anak, remaja, orang dewasa, dan wanita hamil berbeda.

Kekurangan protein bisa mengganggu aktivitas metabolisme di dalam tubuh, kesehatan terganggu (tubuh lemah, gangguan pertumbuhan, anemia, terjadi malnutrisi, rentan terserang penyakit, mudah mengantuk, dan sebagainya), dan akibatnya produktivitas harian pun ikut terganggu.

9 Jenis Asam Amino Esensial

Sebenarnya, tubuh kita mampu memproduksi asam amino sendiri, kurang lebih 11 jenis asam amino yang disebut dengan asam amino non esensial, namun ini tidak cukup.

Kurang lebih 9 jenis asam amino yang dikenal dengan nama asam amino esensial perlu didapatkan dari makanan yang kita konsumsi setiap hari secara rutin. Beberapa sumber makanan yang mengandung protein antara lain:

• Makanan laut: ikan, udang, cumi, ikan teri, ikan salmon, dan sebagainya.
• Produk olahan susu: susu, keju, yoghurt.
• Daging: ayam, sapi, kambing, namun lebih disarankan memilih daging putih (ayam) karena daging merah (sapi dan kambing) lebih banyak mengandung lemak.
• Kacang-kacangan.

Untuk memenuhi kebutuhan protein harian keluarga, saya memilih SO GOOD. Saya sudah mengenal produk ini sekitar tahun 2002. Produk pertama yang langsung bikin saya jatuh cinta adalah SO GOOD Chicken Stick, yang sejalan dengan waktu saya mengeksplorasi menu lainnya yang ternyata semakin beragam, mulai dari nugget, katsu, sosis, dan sebagainya.

Alasan saya memilih SO GOOD awalnya karena praktis. Saya tidak perlu bersusah payah memilih daging ayam segar di pasar, mencuci bersih dagingnya dulu begitu sampai di rumah, mencincang, menyiapkan bumbu, memasaknya, dan baru menyantapnya. Dengan produk SO GOOD, saya tinggal beli, buka bungkusnya, memasak sebentar, dan selesai. Makanan siap disantap tanpa perlu menunggu lama.

Kreasi Menu Piring Gizi Seimbang yang Sehat Ternyata Tidak Mahal

Apakah makanan yang sehat harus makanan mahal dan mewah? Ini pertanyaan saya di awal tulisan ini dan saya telah membuktikannya. Ternyata kreasi menu piring gizi seimbang yang sehat tidak mahal kok, apalagi kalau menggunakan produk SO GOOD. Tadi pagi saya memasak menu sederhana yang sehat dan murah meriah, tetapi kaya akan nutrisi dan gizi seimbang.

Menu saya hari ini terdiri dari sayur bayam, SO GOOD Chicken Nugget, nasi, dan buah naga. Proses memasaknya cepat banget. Petik bagian daun dari sayur bayam dan sebagian batangnya, cuci bersih. Kemudian, masak dengan air, bawang merah, sedikit gula dan garam.

Setelahnya, baru chicken nugget saya goreng. Tak sampai setengah jam, seluruh makanan pun siap. Perhitungan biaya yang saya keluarkan untuk membeli bahan-bahan adalah sebagai berikut:

• 1 ikat sayur bayam = Rp6.000,-
• 1 bungkus SO GOOD Chicken Nugget 400g = Rp24.500,-
• ½ kg beras = Rp4.500,-
• Bawang merah = Rp1.000,-
• 4 buah naga ukuran kecil Rp15.000,-
• Total pengeluaran Rp51.000,- untuk 2 orang masing-masing 2x makan (siang dan malam)

Dengan biaya yang sangat murah ini, sajian menu piring gizi seimbang saya mampu memenuhi kebutuhan tubuh akan nutrisi secara lengkap. Dengan biaya yang terjangkau, maka satu porsi menu piring gizi seimbang yang saya makan hari ini, mengandung banyak sekali nutrisi, seperti:

Bayam

Bayam tinggi serat dan zat besi. Selain itu, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Bawang Merah

Bawang merah mengandung serat makanan yang larut dalam air, atau dikenal pula dengan nama oligcfruktosa. Mengonsumsi bawang merah bagus untuk kesehatan karena kaya akan vitamin A, vitamin B1 (Tiamin), vitamin B2 (G. Riboflavin), vitamin B3 (Niasin), dan vitamin C.

SO GOOD Chicken Nugget

So GOOD Chicken Nugget per 100g sajian mengandung 15g lemak, 19g protein, 11g karbohidrat, dan Natrium/Sodium 670mg, yang menghasilkan total energi kurang lebih 220kkal.

Buah Naga

Buah naga tinggi serat dan vitamin C, folat, serta vitamin dan mineral lainnya.

Nasi

Tubuh sudah tentu membutuhkan nasi yang mengandung karbohidrat. Konsumsi nasi juga akan menghasilkan resistant starch (pati yang lolos dari proses pencernaan di usus halus dan masuk ke usus besar) yang membantu proses pengeluaran sisa makanan tak tercerna dari dalam tubuh.

 

Tuh kan, dengan budget minimalis untuk membeli bahan makanan, saya bisa mendapatkan manfaat gizi yang lengkap. Meski sederhana, menu piring gizi seimbang saya hari ini kaya akan manfaat dan bisa menjaga kesehatan tubuh saya dan suami.

Tulisan ini ikut dalam Kompetisi kreasi #BPNxSoGoodPiringGiziSeimbang yang diselenggarakan PT SO GOOD Food bekerja sama dengan Blogger Perempuan. Dan mari mulai menerapkan kreasi menu piring gizi seimbang untuk hidup lebih sehat setiap hari.